Две пиццы: яично-креветочная и помидорно-сосисочная

Изначально план был сделать пиццу с креветками, однако после варки ракообразных выходя их мяса,  оказался настолько маленьким, что теста получилось с избытком. Выходом стала вторая пицца из того, что завалялось в холодильнике.

Итак, что нужно для приготовления:

·         Мука 200 граммов;

·         Масло сливочное - 40 граммов;

·         Дрожжи сухие – 10 граммов;

·         Соль – по вкусу;

·         Креветки – 650 граммов, но если хотите сделать только из креветок, то килограмма 1,5;

·         Сосиски – у меня было 2 штуки;

·         Помидоры – пару маленьких;

·         Сыр – почти высохший из холодильника – около 70 граммов;

·         Яйцо – оказалось достаточно одного, но если будете делать только из креветок, то два;

·         Приправы, которые есть в доме.

А теперь сам процесс:

1.       Муку насыпаем в миску, добавляем дрожжи и порезанное маленькими кусочками подтаявшее масло, вливаем теплой воды (полстакана должно хватить) и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Оставляем его подниматься.

2.       Пока подходит тесто – варим креветки. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем соль, можно по желанию перец и лавровый лист. Когда вода закипит вываливаем замороженные креветки, ждем пока они всплывут, потом варим 3-5 минут.

3.       Достаем креветки, очищаем от панциря, режем: если мелкие то пополам, если крупные – на небольшие кусочки.

4.       Делим поднявшееся тесто на две равные части, раскатываем в лепешки.

5.       Выкладываем тесто на пергамент.

6.       Смешиваем креветки с сырым яйцом, добавляем туда сушеной зелени, соли, перца.

Одновременно готовим промазку для нашей второй пиццы, для этого ы столовую ложку майонеза  добавляем орегано, паприку, базилик и перемешиваем, конечно же, вилочкой.

7.       Выкладываем яично-креветочную смесь на одну лепешку, предварительно защипнув каря.

Равномерно распределяем по поверхности. Вторую лепешку промазываем полученным майонезом.

8.       Нагреваем духовку, в это время режем сосиски, ошпариваем помидоры кипятком, затем под холодную воду, снимаем кожицу, нарезаем кружками.

9.       Выкладываем помидоры и сосиски на вторую пиццу.

10.   Обрезаем высохшие края с сыра, трем его на крупной терке, на сосиски и помидоры.

11.   Отправляем в духовку полученный полуфабрикат. Запекаем 15 минут (креветочная пицца, можно даже 10) при температуре 180 градусов.

Достаем, то что получилось, режем и кушаем, креветки можно присыпать свежей зеленью или добавить  любимый соус.

Попробуйте – это вкусно.