Данное блюдо можно было бы с таким же успехом назвать торт
из яиц. Вообще, это не более чем упрощенный вариант японского омлета. Ниже я приведу способ приготовления, который
выбрал утром, чтобы накормить жену и дочь, делался он из того, что нашлось в холодильнике.
Вот что завалялось у меня на кухне ранним воскресным утром:
- Яйца (крупные) – 2 шт.;
- Колбаса вареная «Докторская» – на это количество яиц достаточно 70 г.
- Соль – по вкусу;
- Масло подсолнечное для смазывания сковороды.
Разложив этот скромный набор продуктов перед собой, я долго
соображал, что бы такое необычное сделать. Ниже описываю четкую последовательность
всех необходимых действий:
- Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и энергично
все перемешиваем до получения однородной желтой массы.
- Колбасу режем тонкими пластинками толщиной в 1-2
мм.
- Ставим сковороду сначала на сильный огонь, наливаем масло, разогреваем его, потом сбавляем на маленький уровень.
- Тонкой струйкой наливаем яичную смесь, распределяем по дну скороды так, чтобы получился тоненький блинчик.
- Пока первый слой не прожарился до конца, быстро
выкладываем на одну половинку нашего омлета пластинки колбасы.
- Не дав первой порции прожариться, накрываем сторону с колбасой яичной половинкой. Чуть сдвигаем омлет на сковороде (чтобы следующий слой точно полностью накрыл этот).
- Часть сковороды остается свободной, заполняем ее
тонким слоем яичной смеси, тут же выкладываем на завернутую половинку еще слой
колбасы. Не дожидаясь пока приготовится только что налитая порция яиц,
заворачиваем ее поверх приготовленного до этого слоя колбасы. Получаем третий
слой омлета и снова свободную половинку сковороды.
- Быстро наливаем на освободившееся место еще яиц,
также миллиметровым слоем. Накладываем
колбасу на противоположную
сторону. Быстро заворачиваем только что налитый омлет на колбасу.
- Продолжаем описанные действия до окончания
яичной смеси и колбасы, в конце переворачиваем полученный омлет на другую сторону и немного зажариваем корочку.
- Перекладываем полученный омлет на тарелку,
нарезаем его как тортик треугольными кусочками и подаем на завтрак. Те, кто это
любит, могут использовать в качестве дополнения майонез или кетчуп. Также можно
расширить завтрак помидорами или огурцами, порезанными на кусочки и чуть
присоленными.
Это самый простой вариант данного блюда. Для тех, кто
склонен к творчеству, можно рекомендовать использовать разные начинки для
каждого слоя. Например: колбаса, тертый сыр, помидоры, мелко нарубленная
зелень. Главное условие, начинка нарезается очень тонкими, почти светящимися
пластинками. Успехов вам в кухонном творчестве, надеюсь, этот нехитрый рецепт из яиц вам понравится.
Комментариев нет:
Отправить комментарий