Тушеная рыба

Существует много рецептов приготовления рыбы, один из них – тушение. Здесь я приведу подробно с фото только один и дополнительно опишу еще два.

Что же нужно для приготовления такого блюда:

·         Рыба – 1 кг, филе;

·         Три небольших или две крупных луковицы;

·         Чеснок – 4-5 зубчиков;

·         Лимон -1 штука;

·         Красный перец ;

·         Соль;

·         Томатная паста – три или четыре столовых ложки;

·         Масло для жарки.

Готовим:

1.       Предварительно разделанную на филе (как это делать я уже писал) рыбу порезать кусками.

Посолить и поперчить красным перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить.

2.       Лук порезать полукольцами.

3.       Чеснок мелко порубить.

4.       Лимон очистить от кожуры и порезать на куски.

5.       Затем все овощи и лимон бросить на раскаленную сковороду с маслом и поджарить, не забыв посыпать красным перцем.

6.       Когда овощи станут готовы , развести томатную пасту половиной стакана воды и вылить в сковороду.

7.       Сверху уложить рыбу и довести до готовности под крышкой, периодически помешивая на медленном огне.

Теперь можно выложить готовое блюдо в тарелку, посыпать зеленью и кушать.

Второй вариант (извините, без фото), нам нужно:

·         Килограмм рыбы;

·         Три крупных помидора;

·         Луковица,

·         Морковка;

·         Болгарский перец;

·         Приправы по вкусу;

·         Масло растительное;

·         Соль.

Готовим:

1.       Мелко режем овощи.

2.       Выкладываем их на сковороду с маслом и жарим до готовности.

3.       Рыбу режем небольшими кусками, укладываем сверху.

4.       Солим, приправляем.

5.       Доводим до готовности на медленном огне под крышкой.

Третий вариант, еще проще (опять без фото):

·         Рыба – килограмм;

·         Лук – много;

·         Морковь  - тоже много;

·         Соль;

·         Перец;

·         Лавровый лист.

·         Масло для жарки.

Готовим:

·         Режем лук мелко, трем морковь.

·         Пассеруем овощи.

·         Наливаем в кастрюлю немного воды (можно белого вина)

·         Рыбу можно просто порезать крупными кусками, а можно даже обжарить (пожеланию).

·         Укладываем рыбу в кастрюлю, перекладывая слоями овощей.

·         Тушим на медленном огне до готовности, не забыв посолить , поперчить и добавить лавровый лист в конце.

Это все способы, которые я использую для приготовления тушеной рыбы. Теперь и вы знаете, как потушить рыбу. Спасибо за внимание.