Кексы с изюмом

Наступил выходной и мне опять захотелось чего-нибудь сладенького с чаем или кофе. На этот раз выбор пал на обычный рецепт домашнего кекса с изюмом. Как всегда блюдо должно было быть недорогим и несложным в  приготовлении.

Вот что нужно заготовить заранее для приготовления:

• Мука пшеничная – 500 граммов;
  
• Молоко теплое – 120 -150 граммов;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло сливочное – 150 граммов или чуть меньше;
• Сахар – 4 -5 столовых ложек с горкой;
• Соль – щепоточка;
• Дрожжи сухие – половину маленького пакетика;
• Изюм – 100 граммов.

Готовим:

1. Засыпаем в чашку муку, яйцо, молоко, дрожжи, соль, сахар, и если в доме есть апельсин или лимон, натираем немного его шкурки, начинаем месить тесто. После чего добавляем сливочное масло и хорошо вымешиваем.
   
2. Добавляем предварительно вымоченный в кипятке изюм и хорошо промешиваем еще раз  и оставляем на час, полтора подходить.
   
3. Когда тесто на кекс поднимется, включаем духовку, обминаем тесто, делим его на две части, каждую раскатываем в пласт, который складываем пополам и немного придавливаем сверху.
   
4. Кладем полученные заготовки на пергамент для выпечки, оборачиваем сбоку фольгой, сложенной в несколько слоев и оставляем на 20 минут.
   
5. Отправляем кексы в духовку  минут на 5-10 на сильном огне, затем 25-30 минут доводим на слабом огне.
   

Достаем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, даем немного остыть и только после этого кушаем с чаем или кофе.