Салат с куриной печенью и грибами

Довольно известный рецепт приготовления салата из печени, периодически его готовлю. Он очень сытный и одновременно простой в приготовлении. 

Вот что нужно запасти в холодильнике для приготовления салата с куриной печенью и грибами шампиньонами:

1.       Печень, можно любую, но я купил куриную граммов 300 более чем достаточно;

2.       Грибы - мне было лень резать свежие, поэтому я ограничился одной банкой резаных готовых;

3.       3 крупных или 4 мелких яйца;

4.       Соленые огурчик - 2, максимум 3 крупных;

5.       Лук 1 головка;

6.       Зелень любая, в зависимости от ваших предпочтений;

7.       Баночка сметаны 250 граммов.

Итак, сейчас будет пост о том как приготовить салат с куриной печенью с фото:

·         Быстро обжариваем печень на масле, куриная совсем быстро 10 -15 минут со всех сторон, если куски очень крупные, можно поделить на более мелкие. Свиная или говяжья будет обжариваться подольше, в любом случае старайтесь не пересушить печень.. Выкладываем в миску.

·         Обжариваем грибы и лук в масле.

·         Пока происходит этот сложный физический процесс, режем печень соломкой.

·         Можно между делом порезать кубиками сваренные заранее яйца. Есть другой вариант: взбить яйца с солью, поджарить омлет и порезать его соломкой.

·         После того как грибы готовы кладем их на бумажное полотенце, чтобы сошло масло. Иначе салат поплывет.

·         Теперь быстро делаем маленькие кубики из огурцов.

·         Смешать все составляющие в миске, добавить соль перец и сметану.

·         Переложить в тарелку и посыпать зеленью.

Теперь вы умеете готовить салат из куриной печени, рецепт которого прост и доступен. Приятного аппетита!