Пицца с жареной капустой

Вот, наконец, после тяжелой трудовой недели дошли руки до плиты. Итак, нам мужикам напрягаться неохота, поэтому простые рецепты – наш конек.

Собираем все что есть на кухне и в холодильнике:

·         Мука – 150 грамм;

·         Капуста – половинка маленького кочана;

·         Лук – 1 головка;

·         Морковь, третья часть от крупной;

·         Сливочное масло – 10-я часть пачки, а то и меньше;

·         Растительное масло – пара столовых ложек;

·         Дрожжи в пакетике, пятая часть от полного.

·         Яйцо мелкое – 1 шт.

·         Молоко, треть стакана;

·         Соль, сахар – одна и две чайные ложки.

Готовим:

1.       Насыпаем в миску муку, сверху дрожжи, соль, сахар, яйцо, подогреваем и вливаем молоко. Замешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Половину столовой ложки растительного масла вливаем прямо шарик из теста и еще раз хорошенько мнем, это делаем в самом конце.

2.       Отставляем тесто в сторону и режем капусту, особых тонкостей здесь нет, просто нарезаем нетолстыми пластинами.

3.       Лук режем на четвертинки,  затем нашинковываем, морковку трем.

4.       Все овощи на сковороду с маслом, солим, перчим, начинаем  жарить н среднем огне – накрываем крышкой, периодически подходим, перемешиваем. Готова она будет примерно через полчаса, если у вас белая, а не зеленая капуста – дольше.

5.       Пока я посидел за компьютером – тесто поднялось. Увеличиться оно должно примерно в три раза, обминаем, раскатываем, кладем на пергамент, защипываем края.

6.       Теперь нужно растопить кусочек сливочного масла в кастрюльке, просто нагрев ее, а потом выключив. Масло выливаете на тесто и размазываете по поверхности.

7.       Капусту кладем сначала на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло, затем ровным слоем кладем на тесто.

 Все, духовку не забывайте предварительно нагреть. Засовываем противень в печь, ждем 20-25 минуть на среднем огне (внимательней, может сгореть, если тесто сыровато, не прибавляйте огонь).

8.       Достаем и кушаем.

Результат превзошел все мои ожидания, это очень вкусно, а если вы любите тушеную капусту и пирожки с капустой – вам обязательно понравится. Спасибо за внимание, заходите еще.