Простая пицца с рыбой

Курица, грибы, колбаса немного надоели, решил приготовить пиццу с рыбой. Она готовится на пресном тесте, для которого нам нужны:

1.       Мука -200-300 грамм на небольшую пиццу;

2.       Соль – чайная ложка;

3.       Дрожжи – 15 граммов;

4.       Теплая вода – половина стакана.

5.       Подсолнечное масло – столовая ложка.

Теперь начинка:

1.       Томатная паста – ложка или две с горкой в зависимости от размера теста;

2.       Филе любой рыбы – 200 граммов;

3.       Сыр – граммов 100 -150, любой, который плавится;

4.       Орегано;

5.       Тимьян.

Процесс приготовления прост до безобразия:

·         Берем муку, добавляем дрожжи, соль, воду, месима тесто так, чтобы не прилипало к рукам. В конце формируем шар, добавляем немного масла, еще раз промешиваем и оставляем подходить;

·         Режем рыбу, у меня маленький минтай, который я сам разделал на филе. Нарезать нужно некрупно, а то не пропечется.

·         Когда тесто увеличится в объеме, раза в 2,5, обминаем его, кладем на стол, присыпаем мукой и раскатываем. Толщина слоя должна быть минимум 0,5 см, можно и немного толще.

·         Готовим томатную пасту, добавляем в нее орегано, перемешиваем , чем? Правильно - вилочкой.

·         Перекладываем тесто на пергамент, предварительно расстеленный на противне, защипываем края, промазываем помидорной массой пласт. Тут я допустил ошибку, результат которой виден на финальном фото – я намазал края.

·         Кладем сверху куски рыбы, в этот момент на кухню зашла жена и внесла некоторую неразбериху, заставив меня добавить лук. Ну что делать порезал, равномерно распределил.

·         Слегка присыпаем все тимьяном.

·         Т рем сверху сыр.

·         Как вы, наверное, знаете духовку нужно разогреть заранее, оправляем в нее нашу пиццу.

·         Ждем порядка 25 минут при температуре 2/3 от максимума.

·         Достаем готовый продукт, режем и кушаем.

У меня томатная паста по краям приобрела темноватый вид, испортивший внешний вид продукта. Но вот вкус очень интересный. Жена попросила в следующий раз добавить соленых огурчиков, ждите, когда буду готовить ее снова обновленные фото с идеальными краями. Попробуйте – правда вкусно.